Butter Chicken aus dem Ofen

am

für 6

  • 1,5 kg Hühnerschenkel
Marinade
  • 150g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
  • 1 EL Ingwer, fein gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Chilli Pulver oder Flocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
Sauce
  • 2 EL Butter oder Ghee
  • 250 ml Passata
  • 200 ml Sahne
  • 1 1/2 TL Zucker
  • 3/4 TL Salz
Außerdem
  • 1/2 Bund Koriander
  • nach Belieben Basmatireis, Naan oder Salat
Die Haut von den Hühnerschenkeln entfernen und nach Belieben in Stücke teilen.
Alle Zutaten der Marinade vermischen und die Hühnerschenkel darin marinieren, am besten über Nacht.

In einer ofenfesten Form die Zutaten der Sauce verrühren. Die Hühnerteile hineinlegen und mit der restlichen Marinade bedecken.
Bei 180°C Umluft für 45 Minuten backen. Nach 30 und 40 Minuten Sauce über die Hühnerteile löffeln.
Nach der Backzeit noch 5 Minuten ruhen lassen und mit Koriander bestreut servieren.

Dazu passen Basmatireis, Naan und indischer Krautsalat.