Für eine Quiche
MÜRBTEIG
200 g Mehl
110 g Margarine
1 Ei
1 Prise Salz
zu einem Teig verkneten und etwa 30 Minuten kühlen.
FÜLLUNG
100 g geräucherten Speck in Würfeln
75 g Margarine, flüssig
2 EL Mehl
1/4 Ltr. Milch
2 Eier
100 g geriebener Käse
Teig in eine Quicheform (oder Pieform oder Springform) drücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Eier aufschlagen, mit Margarine Mehl, Milch verrühren, Käse unterheben.
Auf den Teig gießen und bei 200° etwa 30 Min. fertig backen.
Schmeckt auch kalt oder aufgewärmt. Am besten mit grünem Salat dazu.