1 Kopf Rotkohl
750 ml Kirschsaft
2 EL Schmalz
1 Apfel
Salz und Pfeffer
Nelkenpulver
Rotkohl zerkleinern - in feine Streifen hobeln. Im Schmalz anbraten, etwas Salz und Pfeffer dazu, dann mit Kischsaft aufgießen.
Im Schnellkochtopf ca. 15 Min auf mittlerer Stufe kochen. In einem normalem Topf dementsprechend länger. Zum Schluss mit Balsamico-Essig, etwas Zucker, gem. Nelken und eventuell noch mal mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
Apfel schälen und würfeln, unterheben und etwas mitziehen lassen.
Am besten portionsweise einfrieren.