Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Hähnchenbrustfilet
- 1 Zitrone
- 1/8 Liter Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL grüne Pfefferkörner aus dem Glas
- etwas Olivenöl
Von der Zitrone etwas Haut abschälen und klein schneiden oder den Zestenreißer verwenden.
Etwas Olivenöl mit Knoblauch in Scheiben heiß werden lassen. Hühnerbrustfilets von beiden Seiten gut anbraten. Mit Zitronensaft und Wein löschen, Pfeffer und Zitronenschale dazu, kurz aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie einrühren.
Dazu: Kartoffelpüree, Nudeln oder Rosmarinkartoffeln