Pro Person:
- 2 Eier
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Scheiben Käse
- Kräuter, Salz, Pfeffer
Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern (auch gut getrocknete) verrühren. In eine vorgewärmte beschichtete Pfanne mit wenig Öl gießen. Tomaten und Paprikaschoten in Scheiben darüber verteilen. Käse scheiben oben drüber legen.
Pfanne zudecken und in gut 10 Minuten gar werden lassen. Das Ei darf am Rand leicht braun werden und der Käse muss richtig schön schmelzen.
Mit 17%igem Käse hat das so nur etwa 460kcal und ist super schnell gemacht.