für 1 als Hauptgericht
Der Salat:
- 1 Mozarella di Buffala
- 1 Chicoree
- 100g geforene Waldbeerenmischen (evtl. etwas weniger)
- 1 EL gehackte Petersilie (evtl. auch TK)
Die Soße:
- 2 EL Aceto Balsamico (oder nach belieben)
- 1 EL Olivenöl (oder nach belieben)
- Salz und Pfeffer
Waldbeeren einfach gefroren in eine verschließbare Schüssel geben, darauf die Petersile, dann den Mozarella in Stücken und den Chicoree (gewaschen und in mundgerechten Stücken).
Die Soße in einem separaten Behälter mischen und mitnehmen.
Auch super als ausgefallener Salatgang im Menü.
Dazu: Ciabatta