Pro Person:
- 1 Schwertfischsteak
- 2 gekochte Kartoffeln
- 2 Pfirsiche
- 1 unbehandelte Zitrone
- Salz, weißen Pfeffer
- Feigensenf, Orangensenf oder einen anderen milden Senf
Schwertfischsteak waschen und trocken tupfen. Eine Seite leicht salzen und pfeffern, mit dieser Seite nach unten in eine große Pfanne legen, die andere Seite auch salzen und pfeffern.
Die geschälten gekochten Kartoffeln grob würfeln. Den Fisch, wenn er leicht braun wird, wenden und die Kartoffeln dazu geben. Die Pfirsiche etwas feiner als die Kartoffeln würfeln und in die Pfanne dazu geben. Kurz gut durch erhitzen.
Über den Fisch und die Kartoffeln die Schale der Zitrone reiben, ca. 2 EL Zitronensaft dazu geben.
Mit Salz, weißem Pfeffer und Senf abschmecken.