Rhabarber Crumble

am

für 2-3

  • 400g Rhabarber
  • 100g Mehl
  • 50g Margarine (zimmerwarm)
  • 100g Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 EL gemahlene Mandeln
Mandeln, Margarine, 50g Zucker, Vanillezucker und Mehl zu einem Teig bzw. Streuseln verkneten.
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Den restlichen Zucker mit der Stärke mischen und mit dem Rhabarber vermischen.
Den Rhabarber in eine gefettete ofenfeste Form geben, die Streusel darauf verteilen.
Bei 175° ca. 20 Minuten backen, bis die Streusel schön knusprig sind.

Warm mit Vanille Eis servieren.

Tipp: Die Brösel sehen noch besser aus, wenn man Vollkornmehl verwendet.