Hühnerschenkel mit Tomatensauce

am

für 2

  • 2 Hühnerschenkel
  • 1 Dose Pizzatomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose grüne Oliven
Hühnerschenkel waschen, salzen und pfeffern und in etwas Olivenöl auf der Oberseite kurz anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
Hühnerschenkel umdrehen. Zwiebel in grobe Streifen schneiden und dazu geben. Anbraten bis sie glasig sind und mit den Tomaten ablöschen. Oliven dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer und nach Geschmack würzen, z.B. mit Thymian, Oregano, Rosmarin und Peperoncino.

Mit Deckel im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° für 30-45 Minuten je nach Größe der Schenkel fertig garen.

Dazu Rosmarinkartoffeln oder Weißbrot.