Mangosalat

am

für 2-3

  • 1 grüne unreife Mango
  • 1 Gurke
  • 2 Karotten
  • 1/2 Bund Koriander
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft von 2 Limetten
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 Thai Chilischoten
Mango, Gurke und Karotten in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.
Die Chilischote und den Knoblauch sehr fein würfeln. Den Koriander hacken und alles vermischen.

Schmeckt sehr gut vegetarisch mit Cashewnüssen.

Geht so als Vorspeise oder Beilage. Als Hauptgericht z.B. mit gebratenen Hühnchenstreifen oder Garnelen servieren.