Chili mit Süßkartoffeln und Bohnen

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für 3-4

  • je etwa 90 g von 3 verschiedenen Sorten getrockneten Bohnen
  • 1 große Süßkartoffel (ca. 600 g)
  • 1 große Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 2 Dosen Pizzatomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kakaopulver (ohne Zucker)
  • 1 TL Zucker
Die Bohnen, z.B. schwarze Bohnen, Azukibohnen und Mungbohnen, über Nacht einweichen.
Süßkartoffel schälen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas neutralem Öl im Schnellkochtopf andünsten. Süßkartoffel dazu geben und mit Pizzatomaten ablöschen. Restliche Zutaten dazu geben und mit 500 ml Gemüsebrühe auffüllen. Schnellkochtopf verschließen und auf niedrigster Stufe gut 1 Stunde köcheln lassen.
Topf von der Hitze nehmen und öffnen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.