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Mandarinen Joghurt Kuchen

am Juni 14, 2017

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Teheraner Reisschüssel

Ein außergewöhnlicher Auflauf, vielleicht hat er auch Garnichts mit Teheran zu tun, schmeckt aber trotzdem. Für 3-4 Portionen 250 Gramm Reis 2 Zwiebeln 400 Gramm Hackfleisch 1 Dose Pizzatomaten 2 Bananen Reis kochen. Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten. Hackfleisch dazu und stark anbraten. Pizzatomaten dazu, mit Curry, Paprika und Salz kräftig würzen. Kurz aufkochen lassen. Abwechselnd mit dem Reis in einer feuerfesten, ausgefetteten Form schichten (oben Fleisch). Mit den 2 in Scheiben geschnittenen Bananen belegen. Evtl. Margarineflocken oben drauf legen. Bei 225° etwa 20 Min. braun werden lassen. Schmeckt auch wieder aufgewärmt und das Rezept lässt sich relativ leicht teilen. Rest der Dose Pizzatomaten gibt's dann z.B. auf Pizza oder als Nudelsauce. Oder Vorbereiten, bis vor's backen. Dann, vor allem wenn es aus dem Kühlschrank kommt, etwas länger backen, z.B. 35 Minuten bei 200°.

Joghurt-Weincreme Torte

Für den Boden: 2 Eier (Zimmertemperatur) 4 EL heißes Wasser 75g Zucker 1 Vanillezucker 50g Mehl 25g Speisestärke 1 TL Backpulver Eier mit Wasser gut schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker langsam unter rühren einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver kurz unterrühren. Eine Springform mit Backpapier ausgelegen, Rand einfetten. Teig einfüllen, glatt streichen und bei 200° Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Für die Biskuitrolle: 3 Eier (Zimmertemperatur) 4 EL heißes Wasser 125g Zucker 1 Vanillezucker 75g Mehl 50g Speisestärke 1 TL Backpulver 1 Glas Kirschmarmelade(250-300g) Wie den Boden zubereiten. Evtl. auch Teig in einem machen und gleichzeitig backen, aber getrennt ist sicherer. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 200° Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Wer will kann auch einfach wie gewohnt einen Biskuitboden und eine Biskuitrolle backen Für die Creme: 1 Päckchen Gelatine 25g Speisestärke 200ml Weißw...

Refried Beans

Pinto Beans (bei uns auch als Wachtelbohnen erhältlich) Zwiebelwürfel Gemüsebrühe Die Bohnen in einem Schnellkochtopf mit der Brühe bedecken und gar kochen. Die Bohnen sollen schön weich werden, das dauert nur wenige Minuten. Für eine deftigere Variante kann man auch noch ein Wammerl (Schweinebauch) anbraten und mit kochen. Die Bohnen abtropfen lassen und bei Seite stellen. In einer großen stabilen Pfanne etwas neutrales Öl erhitzen. Darin die Zwiebelwürfel kurz anbraten und einen großen Löffel von den Bohnen dazu geben. Die Bohnen jetzt mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und an den Rand der Pfanne schieben. So lange wiederholen bis alle Bohnen verarbeitet sind. Je nach Geschmack noch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Die Bohnenmasse kann man sehr variabel zubereiten: Zum Beispiel noch etwas gehackten Knoblauch und eine Chilischote zu den Zwiebelwürfeln geben und die Bohnen nur grob zerstampfen. Dann intensiv würzen. Oder nur wenig würzen und sehr...

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