Linzer Schnecken

am

für 40 Stück bzw. ein Blech

  • 100 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Mehl
  • Dunkle Marmelade, z.B. schwarze Johannisbeere
Alle Zutaten bis auf die Marmelade zu einem Teig verkneten.
Nach Belieben etwas in den Kühlschrank stellen.
Auf einem Streifen bemehlter Frischhaltefolie dünn ausrollen. Möglichst dünn, aber gleichmäßig mit Marmelade bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen und in Scheiben von etwa 1cm schneiden.
Wenn es die Schnecken beim Schneiden zu sehr zerdrückt, den Teig noch etwa 10 Minuten einfrieren.

Im vorgeheizten Rohr bei 160°C für 20 Minuten backen.