Cremige Senfsauce

am

für 3

  • 150 g Kartoffeln
  • 60 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 300 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 60 g Mandel- oder Cashewmus
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • Schwarzer Pfeffer
  • 50 g Margarine
Kartoffeln schälen und mit den Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Im gesalzenen Wasser für 15 Minuten köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten dazu geben und fein pürieren.

Zum Beispiel über Nudeln, zu Pellkartoffeln oder Brokkoli.