Zwiebelsuppe

für 5

• 4 EL Kokosöl
• 1 kg Zwiebeln
• 2 l Gemüsefond
• 8 EL Sojasauce

Zwiebeln in halbe oder viertelte Ringe schneiden und im Kokosöl anbraten, bis sie goldbraun werden.
Mit Fond und Sojasauce ablöschen und ein Mal aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei ungesalzenem Fond braucht es noch gut 1 EL Salz, ansonsten evtl. gar keines mehr.

Nach Belieben Baguettescheiben mit Käse überbacken und dazu servieren.