One Pot Hühner Brokkoli Reis

am

Für 5

  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Hühnerschenkel
  • 2 1/2 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 225 g Reis
  • 1 TL Thymian
  • 500 g Brokkoli
  • 200 g Reibekäse
Knoblauch und Zwiebel würfeln und in Butter und Olivenöl anschwitzen. Hühnerschenkel halbieren und anbraten, bis es außen weiß wird.
Hitze herunterschalten und das Mehl dazu geben und etwa 1 Minute rühren. Nach und nach die Milch einrühren.
Brühe, Reis, Thymian und eine Prise Salz und Pfeffer dazu geben.
Umrühren, zum Köcheln bringen und abdecken.
Für 12 Minuten köcheln lassen.
Den Deckeln abnehmen und den Brokkoli unterrühren, so dass er mindestens zum Teil bedeckt ist. Wieder abdecken und etwa 3 Minuten weiter köcheln, bis der Brokkoli gerade so durch ist.
Deckel abnehmen, die Hälfe des Käses unterrühren und den Rest oben drüber geben. Mit Grillfunktion im Backofen überbacken.