Melonen Feta Salat

am

für 2 als Vorspeise

  • 1/2 Melone, z.B. Cantaloupe-Melone
  • 1 Feta oder Hirtenkäse
  • 3 Zweige Thymian
  • 3 Zweige Minze
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • Saft von einer Limette
  • 1/2 Packung Rukola
Feta würfeln, Thymian abzupfen, Minze fein hacken. Alles mit etwas Olivenöl, Cayennepfeffer und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Die Melone entkernen, schälen und ebenfalls würfeln. Die Melone auf den Feta geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren Teller mit Rukola belegen und Salat drauf geben.

Ideal als leichte Vorspeise mit etwas Weißbrot.