Gefüllte Paprikaschoten

am

für 6

  • 250g gekochter Reis (etwa 80g ungekocht)
  • 5 Paprikaschoten
  • 400g Hackfleisch, (auch) vegetarisches
  • 3 EL Tex-Mex Gewürzmischung
  • 200g geriebener Käse
Deckel der Paprikaschoten abschneiden und Kerne entfernen.
In einer Schüssel den Reis mit Hackfleisch, Gewürzmischung und etwa ¾ des geriebenen Käses verrühren. Die Mischung in die Paprikaschoten füllen.
Mit restlichem geriebenem Käse bestreuen.
Eine Tasse Wasser in den Schnellkochtopf geben und die Paprikaschoten in den Dämpfeinsatz setzen. Für 12 Minuten unter Druck kochen.

Mit Kartoffelbrei servieren.